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2015年10月21日 (水)

旬の柿

最高気温24度

今、産直市場で柿が旬をむかえている

旦那さんが好きなのは、八平柿

2015

太陽に当たらないところが、渋い

1袋10個入り100円

他にもこんな種類があります

ネットから

Kakinosilyurui

田舎のスーパーには

こんなあります。

づくし柿

Photo

Photo_2

柿の栄養素

生柿のエネルギー(カロリー)は100gあたり60kcalあります。

水分量は83.1g含まれており、ほどよいみずみずしさが柿の持ち味です。

果肉にゴマのような斑点が見えることがありますがこれはタンニン細胞です。

通常、収穫時期にはタンニンは不溶化しているので渋みを

感じることはありません。

ミネラル分については

ナトリウム1mg、

カリウム170mg、

カルシウム9mg、

マグネシウム6mg、

リン14mg、

鉄0.2mg、

亜鉛0.1mg、

銅0.03mg、

マンガン0.5mgを含んでいます。

柔らかいのか

固いのか

お好みで、召し上がれ

ポチッとよろしく!

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