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2018年8月 3日 (金)

鰻で食中毒愛媛県の場合

最高気温36度
7月20日鰻食べる日(土用丑の日)
愛媛県で漁連直売所が190名の患者さんをだした。
お見舞い申し上げます(゜゜)(。。)ペコッ
愛媛・今治市で販売された「うなぎのかば焼き」などが原因で、
集団食中毒が起きていたことがわかった。
確認された患者は190人以上にのぼる。
火を通した「うなぎのかば焼き」で、
なぜ食中毒は起きたのだろうか。

原因は、

うなぎに付着していたサルモネラ菌。

発症は194人。

23人が入院。

3歳の男の子が一時重症になった。

販売店のいいわけ

既にさばかれたうなぎを仕入れた後、白焼きとかば焼きの調理。

白焼きとかば焼きの調理場は、並んでいた。

生のうなぎを白焼きにする担当者が、

 生のうなぎを触った後に焼いた後のうなぎを触って菌が移った。

生のうなぎを扱う人と、

 他の人が使用した手袋を同じ水で洗う、

 サルモネラ菌に汚染された疑い。

 手や水を介したサルモネラ菌の汚染の可能性。

主婦の皆さんやさい・にく・さかなまないた・ほうちょうは別々で、

(^∧^)、オ、ネ、ガ、イ。します



Photo




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コメント

ちかよさん、こんにちは

最近は焼肉屋さんでも、生肉を焼くときはトングで、
最後に取り皿に取る時だけ箸でと説明があります。
多から少なかれ、各地で問題は起きているのでしょうね?

岳さんありがとう
魚屋さん=調理師
専門家がこんなコとしていたとはびっくりポンでした
深夜に食洗機ただいま活躍してもらっていますよ

日中はさんで節約

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