ジャコ山椒
☀最高気温１４度☀
最低気温+０，４度
材料
①ジャコ（小さいもの）２００ｇ
②実山椒適量(重曹であく抜きしたもの）
③日本酒２００㏄
④醬油大さじ２
作り方
※ジャコは日本酒大さじ１入れてゆでる。
※フライパンにジャコ・酒・山椒の実・醤油
入れて煮詰めるだけ。
完成品
甘くない、
京都風に仕上がります。
甘いのが好きな方は、
みりんで調整してください。
ご飯のお供にいいですよ。
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☀最高気温１４度☀
最低気温+０，４度
材料
①ジャコ（小さいもの）２００ｇ
②実山椒適量(重曹であく抜きしたもの）
③日本酒２００㏄
④醬油大さじ２
作り方
※ジャコは日本酒大さじ１入れてゆでる。
※フライパンにジャコ・酒・山椒の実・醤油
入れて煮詰めるだけ。
完成品
甘くない、
京都風に仕上がります。
甘いのが好きな方は、
みりんで調整してください。
ご飯のお供にいいですよ。
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ちりめん山椒は、最近はなんか高級な京みやげになっちゃい
ましたけど、
もともと各お家で、じゃこだけ買ってきて山椒は裏庭のをちぎったり
して、炊いてましたね。
出汁昆布でつくるこぶ山椒も美味しい。ご飯がすすみます(笑)
投稿: なかっちょ | 2020年11月24日 (火) 16時13分
なかっちょ さんありがとうございます_(._.)_
テレビで、
京都老舗の方直伝のジャコ山椒です。
だし昆布山椒ぜひ作ってみたいです。
最近おかゆなので、
トッピングに最適です。
投稿: ちかよ | 2020年11月24日 (火) 17時23分