らっきょう漬け

☀最高気温＋2８度☀

最低気温＋12，6度

スーパーのチラシで、

鳥取県産、

洗いらっきょうで、

2kg甘酢漬けに。

洗いラッキョウは、

水洗いしてから、

薄皮をむいて、

1㎏のらっきょうに、

塩20gまぶして1時間置く。

水洗いしてから、

ざるにあげ水けをきる。

たっぷりの熱湯に、

10秒、

ざるごとつけ、

冷ましてから、

熱湯消毒した瓶に、

漬け込むだけ。

10日くらいで、

食べられます。

唐辛子は、

苦手なので、

入れません。

その代わり、

小瓶に、

たっぷりの、

はちみつを入れて、

2度漬に。

甘くておいしい、

らっきょうさん、